【ハニーNO.2】さくらの丘 (120g)

春を象徴する花として絶大な人気を誇る桜。
春の訪れを告げる桜の開花はニュースなどでも取り上げられるほどです。
一般的には入学式など4月初めのイメージですが新潟の桜は4月の上旬〜4月下旬にかけて咲きます。 新生活のスタートや新入生、新入社員歓迎会の時期。
パッと咲いてサッと散ってしまう儚い姿も人気の桜ですが、季節柄気温が低く、かつ花の咲く時期の短い“桜ハチミツ”の採取はとても難しいので希少です。

口に含むとほんのりサクラの香りがエレガントに香る「さくらの丘」。
抑え目でさっぱりした甘さと味わいが特徴で、桜蜜特有の春の息吹のような“ほのかな余韻”を口の中でそのままお楽しみいただけます。
貴重な逸品“桜ハチミツを”お楽しみください。

はちべいは新潟県阿賀野市を拠点とし、2017年から耕作放棄地を活用した蜜源植物を栽培、
おいしい国産はちみつを生産しています。
開発や環境の変化に伴う同植物の減少は、環境指標生物であるミツバチの数も減少と比例します。
はちべいでは年々広がり続ける耕作放棄地に景観を兼ねた蜜源植物を栽培することで、農地としての再生を目指しながらそこを訪れる人達が元気で幸せになるような景観を造り出す取り組みを行っております。

その花畑造りには農業者である八米と働き場所を求める福祉事業所とが連携、
共同作業を行い障碍者の集いの場所となっています。
その活動が他県にも伝わり、2018年からはミツバチの研究を行う大学、農業関連会社、他県養蜂家との合同プロジェクトに発展し、更なる規模拡大を目指しています。

これらの地域の景観づくりや、障碍者雇用への貢献が高く評価されたことにより、
環境大臣賞優秀賞をいただくことができました。
この取組みを通じて、古き良き日本の里山の原風景を取り戻した養蜂園を造り、携わり・訪れる人々を含めた動植物が笑顔になれる地域造りを目指し、全国へ発信をしていきます。