【ハニーNO.5】秋の栗園 (120g)

栗蜜は滋養が高く『漢方薬』と呼ばれます。
特に鉄分・ビタミン・カルシウムが豊富で日常生活で不足しがちな栄養分がギュッと凝縮されています。
ヨーロッパでは焼き菓子など、香ばしさを引き立てる甘味として人気が高く、
他にも炒め物や煮物ではお砂糖代わりに醤油やオイスターソースと合わせるのもお勧めです。
通常よりも多く鉄分を必要とする妊婦さんにはもちろん
美容と健康に欠かせない成分が詰まってますので全ての女性にお勧めのハチミツです。

口に含むと絹のようなエレガントな舌触り、芳醇で深いコクのある「秋の栗園」。
通常海外産の栗蜜は味のパンチ力が強く日本人には動物的すぎる味の物が殆どですが、
八米の栗蜜は動物的な臭みはほとんどなく栗蜜の常識を覆すようなバランスの良い逸品です。

はちべいは新潟県阿賀野市を拠点とし、2017年から耕作放棄地を活用した蜜源植物を栽培、
おいしい国産はちみつを生産しています。
開発や環境の変化に伴う同植物の減少は、環境指標生物であるミツバチの数も減少と比例します。
はちべいでは年々広がり続ける耕作放棄地に景観を兼ねた蜜源植物を栽培することで、農地としての再生を目指しながらそこを訪れる人達が元気で幸せになるような景観を造り出す取り組みを行っております。

その花畑造りには農業者である八米と働き場所を求める福祉事業所とが連携、
共同作業を行い障碍者の集いの場所となっています。
その活動が他県にも伝わり、2018年からはミツバチの研究を行う大学、農業関連会社、他県養蜂家との合同プロジェクトに発展し、更なる規模拡大を目指しています。

これらの地域の景観づくりや、障碍者雇用への貢献が高く評価されたことにより、
環境大臣賞優秀賞をいただくことができました。
この取組みを通じて、古き良き日本の里山の原風景を取り戻した養蜂園を造り、携わり・訪れる人々を含めた動植物が笑顔になれる地域造りを目指し、全国へ発信をしていきます。