【ハニーNO.5】秋の栗園 (120g)

栗蜜は滋養が高く
『漢方薬』と呼ばれます。
特に鉄分・ビタミン・カルシウムが豊富で
日常生活で不足しがちな栄養分が
ギュッと凝縮されています。

ヨーロッパでは焼き菓子など
香ばしさを引き立てる甘味として人気が高く
他にも炒め物や煮物ではお砂糖代わりに醤油やオイスターソースと合わせるのもお勧めです。

通常よりも多く鉄分を必要とする妊婦さんにはもちろん、美容と健康に欠かせない成分が詰まってますので、全ての女性にお勧めのハチミツです。

口に含むと絹のようなエレガントな舌触り、
芳醇で深いコクのある「秋の栗園」。

通常海外産の栗蜜は味のパンチ力が強く
日本人には動物的すぎる味の物が殆どですが、八米の栗蜜は動物的な臭みはほとんどなく、栗蜜の常識を覆すようなバランスの良い逸品です。

はちべいは新潟県阿賀野市を拠点とし
2017年から耕作放棄地を活用した
蜜源植物を栽培、おいしい国産はちみつを
生産しています。

開発や環境の変化に伴う同植物の減少は、
環境指標生物である
ミツバチの数の減少と比例します。

はちべいでは年々広がり続ける耕作放棄地に
景観を兼ねた蜜源植物を栽培することで、
農地としての再生を目指しながら
そこを訪れる人達が元気で幸せになるような
景観を造り出す取り組みを行っております。

その花畑造りには農業者である八米と
働き場所を求める福祉事業所とが連携、
共同作業を行い障碍者の集いの場所となっています。

その活動が他県にも伝わり
2018年からはミツバチの研究を行う大学、
農業関連会社、他県養蜂家との合同プロジェクトに発展し、更なる規模拡大を目指しています。

これらの地域の景観づくりや、
障碍者雇用への貢献が高く評価されたことにより、環境大臣賞優秀賞をいただくことができました。

この取組みを通じて、古き良き日本の里山の原風景を取り戻した養蜂園を造り、
携わり、訪れる人々を含めた動植物が、笑顔になれる地域造りを目指し、全国へ発信をしていきます。